طبق اطلاعات به دست آمده، آلودگی و تاثیرات منفی آن بر روی سلامت انسان، از مهمترین و بحث برانگیز ترین موضوعات جهان کنونی است. و امروزه شیوع بیماری‌های جدید، خیلی بیشتر از قبل اثرات آلودگی هوا را در سلامت زندگی مردم، نمایان می‌کند.
آلاینده‌های هوا می‌تواند تأثیری مستقیم در بروز بیماری‌های پوستی و همچنین قلبی و ریوی داشته باشد. به همین دلیل توجه بیش از پیش به سلامت جسمی کودکان که در بین گروه‌های حساس جامعه قرار می‌گیرند، واجب است.
همچنین زنان باردار و کودکان کمتر از ۱۴ سال، افراد مسن و تمامی افرادی که در محیط های باز فعالیت دارند ( برای مثال کارگران، ورزشکاران) هم در معرض خطرات ناشی از این آلاینده‌ها هستند.
علت خطر بیشتر گروه‌های حساس
شاید سوال کنید که چرا می‌گوییم گروه‌های حساس بیشتر در معرض خطرند؟ پاسخ این سوال، بسیار ساده است. به دلیل ضعف سیستم ایمنی بدنشان هر نوع آلودگی می‌تواند بیشتر در آن‌ها سبب بیماری شود.
تاثیر مواد غذایی در حفظ و افزایش ایمنی بدن کودکانتان تاثیر بسزایی دارد. در این مقاله سعی داریم انواع مواد غذایی موثر در افزایش ایمنی بدن کودکان را در مقابل آلودگی هوا معرفی کنیم.
لیست مطالب
در این مقاله به موضوعات زیر می‌پردازیم:
بیماری‌های حاصل از آلودگی هوا در کودکان
مواد غذایی حاوی ویتامین A
منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان
ویتامین E
اسیدهای چرب
بیماری‌های حاصل از آلودگی هوا در کودکان
شاید دقت کرده‌اید که کودکان و همچنین نوزادان به طور معمول سریع تر از بزرگسالان تنفس می‌کنند. همین امر موجب افزایش تماس بدن آن‌ها با آلاینده‌های موجود در هوا می‌شود.
این افراد، بیشتر از طریق دهان نفس می‌کشند که موجب می‌شود هوای تنفسی از مجرای بینی ( بدون گذر از کنار فیلترهای موجود در بینی) عبور نکند. و با هوای تنفسی اجازه داده می‌شود که بدون هیچ مانعی، مسیر خود را بپیمایند.
مشکلات کودکان در آلودگی
در زمان‌هایی که هوا آلوده است، به طور واضحی مراجعه کودکان به دلیل بیماری‌های تنفسی به درمانگاه‌ها افزایش می‌یابد.
کودکان در زمان آلودگی، دچار تنگی نفس و تپش قلب می‌شوند، و همچنین حملات آسم هم بعد از تنفس از هوای آلوده‌ی ناشی از سوختن ناقص سوخت در خودروها، بیشتر می‌شود.
احتمال بروز التهاب سینو‌س‌ها، التهاب بینی، التهاب نایژه ( برونشیولیت) و بیماری آسم، در کودکانی که بیشتر در معرض هوای آلوده هستند. روز به روز رو به افزایش است.
عوارض قرارگیری در هوای آلوده
شاید تعجب کنید، اما مشاهدات حاکی از آن است که قرار گیری طولانی مدت کودکان در هوای آلوده شهرهای صنعتی ( مانند اصفهان، اراک، تهران و…) می‌تواند موجب برخی از بیماری‌های نادر اسکلتی در آن‌ها باشد. (این نوع آلودگی، موجب افزایش سرب خون می‌شود)
همچنین مواد مضر هوای آلوده، می‌تواند سبب بروز آلرژی‌های بسیار شدید در بینی شود. که همین موضوع سبب اختلالات تنفسی شبانه روزی می‌شود. و اثرات بد و جبران ناپذیری را روی خواب با کیفیت کودکان شما می‌گذارد.
مواد غذایی مقوی در برابر آلودگی
مواد غذایی حاوی ویتامین A
برای مقابله با تاثیر آلودگی، توصیه می‌کنیم از مواد غذایی حاوی ویتامین A استفاده کنید. این ویتامین به طور عمده در منابعی حیوانی از جمله جگر، شیر و تخم مرغ و همینطور در میوه‌هایی به رنگ نارنجی یا زرد وجود دارد. برای اشاره به میوه‌های دارای ویتامین A میتوان از انبه، شلیل، هندوانه، گرمک، زردآلو و نارنگی اشاره کرد.
مثال
همچنین جگر گاو، انواع لبنیات، سیب زمینی( به خصوص سیب زمینی شیرین)، اسفناج و هویج، کلم بروکلی، کدو حلوایی، زردآلو ( خشک) همچنین فلفل قرمز ( شیرین) نیز دارای ویتامینA ( یا همان رتینول) می‌باشند.
خوراکی‌هایی مانند هویج و شیر، دو منبع آشنای حاوی این ویتامین هستند که توانایی مقابله با مضرات آلودگی هوا در بچه‌ها را دارا می‌باشند. پزشکان توصیه می‌کنند که حداقل روزانه یک الی دو لیوان شیر در روزهایی که هوا آلوده است بنوشند.
همینطور هویج را هم میتوان به شکل خام ( به عنوان مثال در سالاد) و همچنین به شکل پخته ( در غذا و سوپ) به مصرف برسانید.
منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان
آنتی‌اکسیدان‌ها در واقع عامل اصلی‌ترین عامل نابودی رادیکال‌های آزاد به شمار می‌رود. با این مبارزه، آسیب رسانی آلاینده‌های هوا را به بدن کودک شما به حداقل می‌رساند. مواد غذایی که دارای ویتامین C هستند، سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند.
میوه‌هایی مانند توت فرنگی، پرتغال، انواع لیمو (هم ترش و هم شیرین)، گریپ فروت، کیوی، انبه، آناناس، پاپایا، خرمالو، طالبی و حتی میوه‌ی گل رز دارای ویتامین C و در نتیجه حاوی آنتی‌اکسیدان هستند.
میوه های بالا را می‌توانید هم به صورت جداگانه و هم به صورت میکس در قالب آبمیوه مخلوط و یا به شکل اسموتی، به فرزند خود بدهید.
مثال
همچنین انواعی از فلفل‌ها ( برای مثال فلفل‌های چیلی و یا فلفل دلمه‌ای به رنگ زرد)، آویشن، جعفری تازه، اسفناج تازه، انواع کلم‌ها ( از جمله کلم بروکلی، گل کلم و کلم قرمز)، رزماری خشک، گوجه فرنگی، برگ شلغم، گشنیز خشک و زعفران هم ویتامین C دارند.
استفاده از آب لیمو ترش هم در کنار انواع غذا ( برای مثال در سوپ) به شکل طعم دهنده و هم به شکل شربت برای کودکان شما یکی از بهترین شیوه‌های تأمین این ویتامین مفید در زمان آلودگی هواست. تنها آب دو عدد لیمو می‌تواند ویتامین C روزانه‌ی بدن فرزند شما را تأمین کند.
ویتامین E
در واقع میتوان از ویتامین E به عنوان نجات دهنده ریه‌های فرزند شما نام برد. این ویتامین ضد التهاب است. همچنین از حساسیت غذایی کودکان جلوگیری می‌کند. با دارا بودن خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دارد می‌تواند تاثیرات بسیار مثبتی را در حفظ سلامتی کودکتان و همچنین مقابله با آلودگی هوا داشته باشد. مواد غذایی گوناگونی ویتامین E را دارا می‌باشند. که مصرف آن‌ها به صورت روزانه این ویتامین بدن فرزند دلبند شما را فراهم می‌کند.
مثال
انواع بادام، بادام زمینی، تخم آفتاب گردان، فندق، اسفناج، پاپریکا، پونه‌ی کوهی، شلغم، زیتون، کلم بروکلی، روغن آفتابگردان، ماهی، روغن زیتون و همچنین روغن کانولا، از مواد غذایی حاوی ویتامین E هستند.
راه‌های فراوانی برای گنجاندن ویتامین E در رژیم غذایی کودکان شما وجود دارد. که می‌توانید طبق سلیقه خود هر کدام را به کار بگیرید. برای مثال می‌توانید از تخم آفتاب گردان به عنوان تزئین شیرینی و یا طعم دهنده سالاد خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید انواع روغن‌های دارای این ویتامین را برای پختن غذای خود در روزهای آلودگی هوا به کار ببرید.
اسیدهای چرب
با افزایش استفاده از اسیدهای چرب امگا سه در رژیم غذایی خانوادتان، اثرات نامطلوب آلودگی هوا را در خانواده به حداقل برسانید. این نوع از اسیدها بسیار سالم هستند و ضد التهاب است و برای سلامتی قلب هم مفیدند.
مثال
تخم کتان، ماهی سالمون، خاویار، دانه چیا، گردو، سویا و روغن آن، ماهی ساردین، ماهی خاردار و قزل آلا و لوبیا قرمز از مواد غذایی دارای امگا سه هستند.
سویا، ارزن، لوبیا قرمز، دانه شنبلیله و خردل همگی منبع خوبی برای چربی‌های امگا سه بوده و استفاده از آن‌ها حتما در روز ها آلوده توصیه می‌شود.
نتیجه گیری:
در ماه‌های سرد سال و همینطور در پاییز، میزان آلودگی هوا شدت زیاد می‌شود. و به دلیل همین موضوع حفاظت از تندرستی اطرافیان و عزیزانمان از هر زمان دیگری اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
کودکان نسبت به این آلاینده‌های هوا، حساسیت بیشتری دارند. همانطور که در مقاله اشاره شد، از دسته افرادی هستند که بیشتر در معرض خطرند.
با وجود همین حساسیت، داشتن تغذیه مناسب کودکتان در زمان آلودگی می‌تواند تاثیر بسزایی در ایمنی بدن او داشته باشد. انشالله خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از آلودگی هوا را کاهش دهد.برای این کار می‌توانید با پزشک متخصص اطفال کمک بگیرید.